Mat på Lindholmen

Vad ska vi äta Friday?

World of Food

Pommes anna – bakad fisk – kolgrillad veloutésås - sotad romansallad – parmesan - svartpepparmajonnäs Pommes Anna – baked fish – charcoal-grilled velouté sauce – charred romaine lettuce – parmesan – black pepper mayonnaise

Water

Larb på kycklingfärs - inlagd chili - jasminris - syrad gurka- jordnöt - lime – gemsallad – mynta - koriander & fisksås (VEGAN OPTION) Chicken mince larb – pickled chili – jasmine rice – pickled cucumber – peanuts – lime – gem lettuce – mint – coriander & fish sauce (VEGAN OPTION)

Fire

Lasagne fylld med ragu – mozzarella – parmesan – basilikakräm - syrade ocn råa grönsaker Lasagne filled with ragù – mozzarella – parmesan – basil cream – pickled and raw vegetables  Earth: “Tortilla espagnola” – karamelliserad lök - romescosås -riven ost - hyvlad zucchini – persilja - tomatvinägrett “Tortilla espagnola” – caramelised onion – romesco sauce – grated cheese – shaved zucchini – parsley – tomato vinaigrette

Metal

Kooperativet

Caesarsallad – romansallad toppad med kyckling & bacon, serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

Västkust Caesarsallad – romansallad toppad med räkor & rökt lax serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

VEG Caesarsallad – Romansallad toppad med friterad halloumi och grillade grönsaker, serveras med caesardressing, riven grana padano samt krutonger

SALLADER

Grillad Focaccia smaksatt med soltorkad tomat toppas med basilikafärskost, kryddig salami, mozzarella, grillade kronärtskockor samt rostade svarta oliver & ruccola

VECKANS SPECIAL

Fredagsgrillen – Kolgrillad gårdsgris med chilicheese fries & Pico de Gallo

KÖTT

Fish’n chips – Friterad fisk serveras med pommes frites, fransk tartarsås, maltvinäger samt citron och örter

FISK

Friterad kyckling dumplings i krämig gröncurry med grillad pak choi, serveras med jasminris & koriander

EAST ASIA

Lamb Rogan Josh -Indisk gryta med lamm serveras med yoghurt, Naan, basmatiris & koriander

INDISK

Friterade kyckling Dumplings i krämig gröncurry med grillad pak choi, serveras med jasminris & koriander

VÄRLDEN

Friterade vegetariska Dumplings i krämig gröncurry med grillad pak choi, serveras med jasminris & koriander

VEGETARISK

District One

Skaldjuröverbakad koljafile med vitvinssås och marinerad fänkål, serveras med potatispure.

Fisk

Flankstek med pepparsås och bakad tomat, serveras med rostad potatis.

Kött

Ceasarsallad med grillad kyckling, grana padano, romansallad, bacon, brödkrutonger samt husets ceasardressing.

Sallad

-(Pad Thai) Wokade risnudlar med kyckling, grönsaker, chilli, lime, jordnötter

Asiatisk

och ägg.

Asiatisk

Tofu med röd curry i kokosmjölk med paprika, lök, bambuskott och limeblad serveras med jasminris.

Vegetarisk

Tofu med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Vegetarisk Poke bowl

Vietnamesisk nudelsoppa med biff, koriander, gräslök, lök, böngroddar, chili, thai basilika, serveras med lime, hoisinsås och srirachasås.

Pho

Smörstekt torskfile med skagensås och kokt broccoli, serveras med potatismos.

Fisk

Flankstek med grönpepparsås och bakad tomat, serveras med rostad potatis.

Kött

Tofu med panang curry i kokosmjölk med paprika, lök, bambuskott och limeblad serveras med jasminris.

Vegetarisk

Flankstek med grönpepparsås och majskolv, serveras med potatisgratäng.

Kött