Mat på Lindholmen

Vad ska vi äta Wednesday?

World of Food

Grillad spetskål -sandefjord -  tångkaviar - hasselnötter - gräslök - rostad sellericreme - dill - inlagd silverlök - rostad potatis Grilled pointed cabbage – sandefjord sauce – seaweed caviar – hazelnuts – chives – roasted celeriac cream – dill – pickled silver onion – roasted potatoes

Earth

Rostat kycklinglår - kryddigt basmatiris – grillad vitlöksmajonnäs - fetaost - granatäpple - gurka – rostad pumpa Roasted chicken thigh – spiced basmati rice – grilled garlic mayonnaise – feta cheese – pomegranate – cucumber – roasted pumpkin  Water: Bakad fisk - potatispuré - gul curryvelouté - gröna ärtor - inlagd zucchini Baked fish – mashed potatoes – yellow curry velouté – green peas – pickled zucchini

Fire

Onsdagsschnitzeln - Fläskschnitzel “vägkrog” - stekt potatis - vitlökssmör - gröna bönor i lökvinägrett - rödvinssås med karamelliserad lök Wednesday Schnitzel – pork schnitzel “Diner style” – fried potatoes – garlic butter – green beans in onion vinaigrette – red wine sauce with caramelized onion

Metal

Kooperativet

Caesarsallad – romansallad toppad med kyckling & bacon, serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

Västkust Caesarsallad – romansallad toppad med räkor & rökt lax serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

Asiatisk Glasnudelsallad – Med friterade räkor, chilimajonnäs, soyabönor, morötter, kål, böngroddar, koriander & jordnötter

VECKANS SPECIAL

VEG Asiatisk Glasnudelsallad – Med friterad tofu, chilimajonnäs, soyabönor, morötter, kål, böngroddar, koriander & jordnötter

VECKANS SPECIAL

Kalv Wallenbergare med krämig potatispuré smaksatt med västerbottenost, rödvinssås smaksatt med bryntsmör & enbär serveras med lingon & gröna ärtor

KÖTT

Stekt panerad sejfilé serveras med potatispuré, ramslökshollandaise samt citron och örter

FISK

Kooperativets klassika Pad Thai – Wokade risnudlar med kyckling, ägg, vitkål & morötter i syrlig tamarindsås toppade med, jordnötter, böngroddar & koriander

EAST ASIA

”Indien chicken schnitzel tandoori style” – Friterad kycklingschnitzel med kachumbersallad, chilipickelsmajonäs serveras med basmatiris & koriander

INDISK

Kooperativets lasagne på nötfärs och färska lasangeplattor serveras med tomatsallad toppad med parmesan och ruccola

VÄRLDEN

Kooperativets lasagne på svamp, pumpa spenat & keso serveras med tomatsallad toppad med parmesan och ruccola

VEGETARISK

District One

Husets Fish and chips med tartarsås, serveras med rödlök, riven grana padano och ärtskott.

Fisk

Boeuf bourguignon fransk köttgryta med rödvin, bacon och syltlök, serveras med ris.

Kött

Ceasarsallad med grillad kyckling, grana padano, romansallad, bacon, brödkrutonger samt husets ceasardressing.

Sallad

-(Pad Thai) Wokade risnudlar med kyckling, grönsaker, chilli, lime, jordnötter

Asiatisk

och ägg.

Asiatisk

Tofu med röd curry i kokosmjölk med paprika, lök, bambuskott och limeblad serveras med jasminris.

Vegetarisk

Tofu med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Vegetarisk Poke bowl

Vietnamesisk nudelsoppa med biff, koriander, gräslök, lök, böngroddar, chili, thai basilika, serveras med lime, hoisinsås och srirachasås.

Pho