Mat på Lindholmen

Vad ska vi äta Friday?

World of Food

Rostad blomkålskräm - brynt smör - stekt ostronskivling – linser - körvel & syrad silverlök - solrosfrön Roasted cauliflower cream – browned butter – fried oyster mushrooms – lentils – chervil & pickled silver onions – sunflower seeds  Water: WoF fiskburgare – friterad sej – ost - tartarsås - silverlök - dillkryddade pommes WoF fish burger – fried saithe – cheese – tartar sauce – silver onion – dill-seasoned fries

Earth

Kebabkryddad kycklinglårfilé - basmatiris - röd och vit sås - sallad – tomat – rödlök - feferoni   Chicken thigh fillet with kebab spices – basmati rice – red and white sauce – lettuce – tomato – red onion – feferoni  Wood: “Chevre chaud” gratinerad getost - vinbärsvinägrett - valnöt - betor - gröna blad & linser  “Chevre chaud” – gratinated goat cheese – currant vinaigrette – walnut – beets – mixed greens & lentils

Fire

Kräm på gula ärtor - rostade rotfrukter – sirapsglaserad fläsksida - mejramssky - sallad på persilja och inlagda senapsfrön  Yellow pea cream – roasted root vegetables – syrup-glazed pork belly – marjoram jus – parsley and pickled mustard seed salad

Metal

WoF fiskburgare – friterad sej – ost - tartarsås - silverlök - dillkryddade pommes WoF fish burger – fried saithe – cheese – tartar sauce – silver onion – dill-seasoned fries

Water

Kooperativet

Caesarsallad – romansallad toppad med kyckling & bacon, serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

Västkust Caesarsallad – romansallad toppad med räkor & rökt lax serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

”Birria Burrito” – Nattbakad högrev i grillad vetetortilla med jasminris och lagrad ost, serveras tillsammans med en rökig & smakrik buljong från högreven samt picklad rödkål och rostad vitlöksmajonnäs

VECKANS SPECIAL

Fredagsgrillen – Vedeldad gårdsgris med pommes och smarrig majonnäs

KÖTT

Havets Wallenbergare serveras med krossad potatis smaksatt med rostad paprika & vitlök samt en örtig fetaostkräm

FISK

Friterade Dumplings fyllda med grönsaker & tofu toppas med grillad kycklingfilé, serveras i krämig lemongrass curry med grillad pak choi, jasminris & koriander

EAST ASIA

Friterade Dumplings fyllda med grönsaker & tofu toppas med grillad quornfilé serveras i krämig lemongrass curry med grillad pak choi, jasminris & koriander

VEGETARISKT

Kati roll – Kolgrillad kycklingfilé toppat på smörat naan med chilipicklad mango, dahlgryta, tandoorimajonnäs, krossade papadam samt koriander

INDISK

16h smoked Beef chuck ”Pastrami” med rostad vitlöksmajonnäs & rostad färskpotatis

VÄRLDEN

”Nordic Bibimbap” med kallrökt lax toppad med soyasås, serveras med bullgur, kimchigurka, soyabönor, sesammorötter, böngroddar samt chilimajonnäs & bakat ägg

VECKANS SPECIAL

”Nordic Bibimbap” med falafel på gråärta toppad med soyasås, serveras med bullgur, kimchigurka, soyabönor, sesammorötter, böngroddar, chilimajonnäs & bakat ägg

VECKANS SPECIAL

Fredagsgrillen – Berra levererar gött kött med smarriga tillbehör

KÖTT

Fish’n chips – Friterad fisk serveras med pommes frites, fransk tartarsås, maltvinäger samt citron och örter

FISK

Chicken Mongolian BBQ – Wokade äggnudlar med grönsaker i soyaglace toppad med grillad kyckling, rostade sesamfrön & koriander

EAST ASIA

Vegetarian Mongolian BBQ – Wokade äggnudlar med grönsaker i soyaglace toppade med pea chunks, rostade sesamfrön & koriander

VEGETARISKT

Vindaloo – kryddstark indisk currygryta med nattbakad högrev serveras med yoghurt, basmatiris, koriander och smörat Naan, CHILI 5/5

INDISK

JERK Chicken – Kolgrillad kycklingfilé serveras med ”dirty” kokosris & salsa på ananas & svartabönor, toppas med koriander, rostad kokos & rostad lök

VÄRLDEN

District One

Smörstekt torskfile med skagensås och marinerad fänkål, serveras med potatismos.

Fisk

Ostfylld schnitzel med timjansky och gröna ärtor, rostad potatis samt klassiska tillbehör.

Kött

Ceasarsallad med grillad kyckling, grana padano, romansallad, bacon, brödkrutonger samt

Sallad

husets ceasardressing.

Sallad

-(Pad Thai) Wokade risnudlar med kyckling, grönsaker, chilli, lime, jordnötter

Pad Thai

och ägg.

Pad Thai

Tofu med panang curry i kokosmjölk med paprika, lök, bambuskott och limeblad serveras med jasminris.

Vegetarisk

Tofu med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Vegetarisk Poke bowl

Vietnamesisk nudelsoppa med biff, koriander, gräslök, lök, böngroddar, chili, thai basilika, serveras med lime, hoisinsås och srirachasås.

Pho

Flankstek med pepparsås och bakad tomat, serveras med rostad potatis.

Kött